Extraire le zest du pamplemousse, l'éplucher, retirer la fine peau de chaque tranche et en conserver que la chaire. Allumer le four à 180 degrés. Battre le sucre et le beurre, y ajouter les oeufs, les aromes, la crème d'amande, le zest. Battre une deuxième fois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la chaire de pamplemousse délicatement et mèlanger à l'aide d'une spatule en bois toute en douceur. Dans un récipient séparé, mettre les farines, la levure, le sel et la poudre d'amandes, bien mélanger le tout. Incorporer la préparation aux oeufs à celle de farine en mélangeant très doucement. Beurrer un moule, verser la préparation et enfourner 40 minutes plus ou moins. CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA RECETTE ORIGINALE