Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il devient lisse, ajoutez la mascarpone et continuez à mélanger pour avoir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau.

Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez ce mélange à l'appareil initial.

Beurrez et farinez un moule à gâteau ou des moules à muffins et versez la pâte dedans.

Enfournez à four préchauffé pendant 35 minutes.

Après cuisson,laissez reposer le cake dans son moule 10 minutes environ et démoulez.

Étant donné que la surface supérieure à tendance à s'affaisser lors du refroidissement, vous pouvez ajoutez de la crème chantilly.