Coupez la génoise en deux dans le sens horizontal. Imbibez sur les deux disques de génoise de coulis de fraises puis garnir une génoise de la crème au mascarpone et chocolat. Déposez la deuxième moitié de génoise sur la crème pour former un gâteau.

Étalez le reste de crème à la spatule et recouvrez entièrement le gâteau. Décorez à l'aide du chocolat fondu en utilisant une seringue alimentaire. Décorez avec des fraises.