Name: Fougasse moelleuse aux trois poivrons et protéines végétales
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de farine T150; 150 g de farine de pois chiche; 120 g de farine de courge; 6 œufs; 450 ml d'eau; 30 g d'huile d'olive; 1 sachet de levure chimique; Une pincée de curcuma; Une pincée de paprika; Sel et poivre; 3 poivrons tricolores; 100 g de carré frais 0%

« Cette recette utilise des proportions généreuses pour une plaque unique bien épaisse. Si vous préférez une fougasse plus fine type pizza, divisez simplement toutes les quantités par deux. »

Note du chef · Dzirielle

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285kcal

15gProtéines

32gGlucides

8gLipides

Ustensiles

grand saladier
plaque de cuisson
papier sulfurisé
fouet

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Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez les trois farines (T150, pois chiche et courge) avec la levure chimique, les épices (curcuma, paprika), le sel et le poivre.
2. Formez un puits au centre, puis ajoutez les œufs, l'huile d'olive et l'eau. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
3. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé, versez la totalité de la préparation et étalez-la uniformément pour obtenir une belle épaisseur.
4. Disposez harmonieusement les lamelles de poivrons colorés sur toute la surface en les enfonçant légèrement, puis répartissez des petits morceaux de carré frais 0%.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.