La pissaladière aux poivrons

Épluchez et émincez les oignons et hachez l'ail. Épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières.

Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le romain et mélangez régulièrement jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les poivrons soient fondants. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 210°C.


Étalez la pâte à pizza dans un moule à tarte puis déposez les légumes. Répartissez le tout sur l'ensemble de la pizza en exerçant une légère pression avec la fourchette pour que le compoté de légumes adhère à la pâte. Ajoutez les filet d'anchois et es olives.

Enfournez pour 25 min jusqu'à ce que l pâte soit levée. À la sortie du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Laissez refroidir avant de déguster.