Mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte. Disposez la pâte dans des ramequins beurrés et farinés, remplir jusqu'à la moitié. Couvrez la pâte avec quelques dés de pommes puis enfournez 20 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, mélangez le beurre, le sucre, l'œuf et la noix de coco. Recouvrez la pâte aux pommes de ce mélange et remettez au four environ 15 minutes.