Beignets de crevettes croustillants

Préparation

1. Préparation de la pâte : Dans un saladier, faites mousser l'oeuf pendant 2 minutes. Ajoutez la farine, la maïzena, le lait tiède, les épices et l'assaisonnement. Mélangez énergiquement.
2. Incorporez la levure chimique à la fin et mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte lisse.
3. Préparation des crevettes : Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Retirez délicatement l'intestin (le petit filet noir sur le dos).
4. Cuisson : Trempez les crevettes une à une dans la pâte en les tenant par la queue, puis plongez-les dans la friture chaude.
5. Laissez cuire jusqu'à ce que les beignets gonflent et prennent une belle couleur dorée. Égouttez sur du papier absorbant.
6. Conseil anti-gaspi : Ne jetez pas les carcasses, elles peuvent servir à réaliser un excellent fumet de poisson.