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Beignets de crevettes
Prépa
1h
Cuisson
5 min
Portions
4
Difficile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- Pour la pâte
- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- 1 c à c de levure chimique
- 1/4 c à c de poivre
- Du colorant jaune
- Pour la marinade
- 1 c à s de sauce de soja
- 1/2 c à c de gingembre moulu
- 1/2 c à c d'huile de sésame
- 500 g de grosses crevettes roses
- 4 feuilles de laitue
- 1 concombre
- Sauce aigre douce en accompagnement
Préparation
- 1 Mélangez les ingrédients de la pâte à beignets. Battez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène, puis laissez reposer 30 min.
- 2 Décortiquez les crevettes en prenant soin de ne pas retirer l'extrémité (la queue) qui doit rester attachée à la chair. Rincez les crevettes à l'eau froide puis essuyez-les avec des serviettes en papier.
- 3 Laissez tremper les crevettes dans la marinade (mélange du gingembre, de l'huile de sésame et de la sauce soja.
- 4 Découpez le concombre en rondelles et préparez la laitue que vous disposerez tous les deux sur le fond d'un plat de service.
- 5 Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde. Prenez les crevettes par leur queue, trempez-les dans la pâte à beignets puis mettez-les à frire dans l'huile. Lorsque les beignets de crevettes sont dorées, retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- 6 Disposez les beignets dans le plat de service garni.
- 7 Les crevettes se dégustent avec les doigts.