Bâtonnets aux amandes

Mélanger tous les ingrédients de la farce et faire de longs bâtonnets de 1 cm d’épaisseur.

Préparer la pâte : Dans un récipient, mettre la crème fraîche, le sucre et le sel, mélanger en ajoutant la farine en pluie jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Réserver au frigo pendant environ 30 minutes.

Sortir la pâte du frigo et étaler à l’aide d’un rouleau puis déposer, un à un, les bâtonnets d’amandes sur la pâte étalée. Envelopper les bâtonnets avec la pâte, puis à l’aide d’un couteau, détacher le bâtonnet du reste de la pâte. Découper chaque bâtonnet enveloppé en petits cigares.

Tremper chaque extrémité des cigares dans du blanc d’œuf puis dans les graines de sésame. Disposer sur une plaque huilée et faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne, pendant 15 minutes.