Préparation
- Préparez la farce : Dans un bol, mélangez le skyr, le thon égoutté, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Découpez les tortillas : Coupez chaque tortilla en deux pour obtenir des demi-cercles.
- Garnissez : Déposez une cuillère à soupe généreuse de farce au centre de chaque demi-tortilla, en laissant les bords libres.
- Formez les triangles : Rabattez chaque côté de la demi-tortilla vers le centre pour former un triangle. Appuyez légèrement sur les bords pour bien sceller.
- Dorez : Battez l'œuf et badigeonnez généreusement la surface des triangles à l'aide d'un pinceau. Parsemez du fromage râpé restant.
- Faites cuire : Disposez les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Servez : Laissez tiédir 2 minutes avant de déguster. Accompagnez d'une salade verte ou d'une sauce yaourt à la menthe.
Conservation
Se conserve 24h au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver le croustillant.
