Préchauffez le four à 220°C.


Etalez la pâte et découpez quatre disques de la même taille. Posez ces fonds de tartelette sur une plaque sulfurisés. Piquez les fonds avec une fourchette. Recourber très légèrement les bords et saupoudrez de sucre roux.

Epluchez les mangues et découpez les en lamelles.Répartissez-les en rosace sur les fonds de tartelette. Saupoudrez de gingembre et de sucre en poudre. Répartirez des noix de beurre sur les tartelettes.

Mettez au four 15 minutes à 200°C.