Préchauffez votre four. Coupez la mozzarella, le bleu et le chèvre en petits morceaux. Tapissez un moule à tarte de la pâte, répartissez les 4 fromages dans le fond de la tarte (laissez juste un peu de gruyère pour la fin et réservez. Mélangez dans un saladier l'oeuf, la crème, le sel et le poivre. Ajoutez cette préparation à la tarte. Saupoudrez du reste de gruyère et cuire maximum 30 minutes. Surveillez bien la cuisson. Cliquez ici pour voir d'autres recettes de tartes