Préparation
Découpez la viande en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir la viande ainsi que le sel, le poivre, le safran, la cannelle et les oignons émincés.
Au bout de 10 minutes, ajoutez 1 litre d'eau froide et laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce et cuisson de la viande. Ajoutez alors le bâton de cannelle.
Retirez la viande puis ajoutez le miel à la sauce, faites réduire 10 minutes.
Remettez la viande et terminez la cuisson 5 minutes.
Dzirielle · Fiche recette
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