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Tajine d'agneau au miel
Prépa
10 min
Cuisson
40 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 6 oignons
- 1 bâton de cannelle
- 3 CS de miel
- 1 CS de cannelle
- 1 CC de poivre
- 100 g de beurre
- Safran
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Découpez la viande en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir la viande ainsi que le sel, le poivre, le safran, la cannelle et les oignons émincés.
- 2 Au bout de 10 minutes, ajoutez 1 litre d'eau froide et laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce et cuisson de la viande. Ajoutez alors le bâton de cannelle.
- 3 Retirez la viande puis ajoutez le miel à la sauce, faites réduire 10 minutes.
- 4 Remettez la viande et terminez la cuisson 5 minutes.