Lavez les poivrons puis les griller. Retirez-les et mettez-les dans un sachet en plastique. Ôter la peau et les graines, puis coupez-les en lanière.

Chauffez l'huile d'olive avec l'ail râpé ne le laissez pas brûler et mettez les poivrons, ajoutez le sel, le poivre et le cumin.

Laissez cuire quelques minutes. Servir chaud.