Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, dorez pendant 5 minutes les amandes dans une poêle sans matière grasse. Mélangez constamment pour éviter de les brûler.

Égouttez le riz, salez et poivrez. Versez un filet d'huile d'olive et mélangez avec les amandes.

Servez avec des crevettes marinées.