Préparez la marinade : Pressez les citrons, ajoutez la moutarde, le cube "jumbo" transformé en poudre, un peu d'huile, du thym, du sel et du poivre. Frottez les morceaux de poulet avec cette marinade puis laisser prendre 2 heures.

Faites griller vos morceaux de poulet dans le grill du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à point.

Emincez les oignons et hâchez l'ail, mélangez-les avec le reste de la marinade puis faites les revenir dans un filet d'huile d'arachide.

Ajoutez les morceaux de poulet, le piment et un peu d'eau. Salez, poivrez. Laisser mijoter 45 minutes en surveillant la cuisson régulièrement. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Servez chaud avec du riz.