Name: Poulet mariné au citron vert et épices, pommes de terre et brocolis au four
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Algérienne
Ingredients: 1 poulet découpé en morceaux; 500 g de pommes de terre coupées en dés; 1 tête de brocoli en fleurettes; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Le jus d'1 citron vert; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de harissa; Coriandre fraîche ciselée; Sel et poivre; Un peu d'eau si nécessaire

Poulet mariné au citron vert et épices, pommes de terre et brocolis au four

4 mai 2026 · 136 lectures

Une marinade généreuse aux saveurs du monde qui transforme un simple poulet au four en plat irrésistible. Le citron vert, la harissa et le gingembre se marient à merveille avec le curcuma et la sauce soja pour donner une viande fondante, des pommes de terre dorées et des brocolis bien parfumés. Un plat complet, coloré et facile à préparer.

20 minPréparation

50 minCuisson

4 personnesPersonnes

FacileDifficulté

€€Budget

Préparation

Préparer la marinade en mélangeant dans un grand bol l'huile d'olive, le jus de citron vert, la coriandre ciselée, le curcuma, le paprika, le gingembre, la sauce soja, la harissa, le sel et le poivre.
Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade et bien les enrober. Laisser mariner au minimum 30 minutes, idéalement 2 heures au réfrigérateur.
Ajouter ensuite les pommes de terre en dés et les fleurettes de brocoli dans la marinade et mélanger pour bien les enrober.
Verser le tout dans un plat allant au four. Si la marinade est insuffisante pour couvrir légèrement le fond du plat, ajouter un peu d'eau.
Enfourner à 200°C pendant 45 à 55 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.