Coupez les blancs de poulet en lanières, salez, poivrez puis faites les revenir dans l'huile sur une poêle.

Lorsque le poulet commence à cuire, ajoutez, le gingembre, le curry et l'ananas coupé en morceaux. Laissez cuire puis ajoutez la sauce soja, un verre d'eau et 3 CS de jus d'ananas. Terminez la cuisson en laissant mijoter le plat.

Servir avec le riz.