Préparation Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le citron, la sauce aigre-douce, la moutarde, l'ail en poudre, la sauce soja, le miso, la coriandre, le poivre et la pincée de sel. Déposez les pavés de saumon dans un plat, versez la marinade et enrobez bien. Laissez reposer 15 minutes (ou plus si vous avez le temps). Faites chauffer une poêle (ou une plancha). Saisissez les pavés côté peau 3 à 4 minutes, puis retournez 1 à 2 minutes selon l’épaisseur (le cœur doit rester tendre). Versez le reste de marinade dans la poêle 30 secondes pour la faire légèrement réduire, puis nappez le saumon. Servez aussitôt, avec du riz, des légumes sautés ou une salade. Conservation À consommer le jour même. Variantes Servez avec du riz basmati et un wok de légumes croquants pour un repas complet en moins de 30 minutes. Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette