Préparation
Lavez la crépine dans une eau légèrement vinaigrée. Égouttez-la, étalez-la sur votre plan de travail, salez-la puis laissez sécher.
Pendant ce temps, lavez le foie et retirez les vaisseau sanguins et les petits résidus de peau.
Découpez le foie en gros dès de 3 cm. Salez le tout puis réservez.
Reprenez la crépine puis coupez des bandelettes de 2 cm de large puis enveloppez chaque dès de foie à l'aide d'une bandelette.
Embrochez puis faites cuire vos brochettes au barbecue des deux côtés.
Dégustez les brochettes encore chaudes.
Dzirielle · Fiche recette
Gardez cette recette
près de vous
Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement.
-
Format PDF · imprimable
-
Photo, nutrition, variantes incluses
-
Gratuit, sans inscription
Télécharger ma fiche recette