Mélangez l'huile d'olive avec toutes les épices. Epluchez les pommes de terre et découpez les en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Laissez macérer les pommes de terre dans l'huile pendant 2 heures.

Ensuite, faites les griller sur un feu de charbon de bois ou sous le grill de votre four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur. Elles doivent êtes fondantes à l'intérieur.

A l'aide d'un pinceau, étalez de la marinade lors de la cuisson.