Prenez plusieurs feuilles de rougag (selon le nombre de convives) et empilez-les les unes sur les autres. Pliez-les en deux puis enroulez le tout. À l'aide d'un couteau, coupez des tranches de moins de 1 cm de large. Aérez vos lanières ainsi obtenues : Vider le contenu du keskess dans un grand plat et aérer les lanières de pâte (RFISS) avec le bout des doigts.
Faites cuire le RFISS à la vapeur dans le haut d'un couscoussier rempli d'un litre d'eau bouillante pendant 5 minutes à peine.
Disposez vos RFISS dans un plat de présentation.
Faites fondre le beurre avec le miel et arrosez le RFISS d'une partie de ce mélange (disposez le . Mélangez pour imprégner toutes les lanières.
Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre glace et décorer avec des noix.