Le maamoul est un petit four fourré typique du Maghreb et du Proche-Orient, traditionnellement préparé pour les fêtes religieuses comme l'Aïd. Cette version aux pommes, proposée par Radia, offre une farce fruitée et légèrement caramélisée, bien différente des versions classiques aux dattes ou aux amandes. Un biscuit sablé qui fond en bouche, parfumé à la vanille et décoré au moule traditionnel.
Le maamoul est un petit four fourré typique du Maghreb et du Proche-Orient, traditionnellement préparé pour les fêtes religieuses comme l'Aïd. Cette version aux pommes, proposée par Radia, offre une farce fruitée et légèrement caramélisée, bien différente des versions classiques aux dattes ou aux amandes. Un biscuit sablé qui fond en bouche, parfumé à la vanille et décoré au moule traditionnel.
« La pâte du maamoul doit reposer au frais pour être plus facile à travailler dans le moule. Si vous n'avez pas de moule à maamoul, vous pouvez former des boules aplaties à la main et dessiner des motifs avec une fourchette. »
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