Gâteau semoule aux pommes et à l'orange

Bien battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter l'huile et continuer de battre.

Rajouter ensuite le jus et le zeste, battre à nouveau avec le fouet puis incorporer la farine , la semoule et la levure.

Beurrer et fariner un moule et verser le mélange dedans, à ce stade j'ai ajouté des quartiers de pommes et j'ai saupoudré d'1 CC de cannelle en poudre le dessus...

Faire cuire à 180°C pour presque 40 mm. Le gâteau est cuit quand un couteau en ressort sec.

Entre temps préparer un sirop avec : 150 ml de jus d'orange avec 120 ml de sucre, faire épaissir sur feu moyen 5 à 7 min... Arroser le gâteau avec ce sirop dés sa sortie du four.

Laisser refroidir, couper et déguster avec un verre de thé à la menthe !