Lasagnes aux courgettes et aubergines

Ces lasagnes aux courgettes et aubergines sont une version végétarienne généreuse et savoureuse du grand classique italien. Les tranches de légumes grillés alternent avec les feuilles de lasagnes cuites dans une sauce tomate parfumée à l'ail et au thym, le tout gratiné sous une couche généreuse de fromage râpé fondu. Un plat complet et réconfortant qui satisfait toute la famille.

25 minPréparation
45 minCuisson
6Personnes
FacileDifficulté
€€Budget

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les aubergines cuites au four en tranche, les courgettes coupées en fines tranches, l'oignon, l'ail. Assaisonnez.

Étendre la lasagne dans un plat allant au four, couvrir du mélange puis de la sauce aux tomates, répéter jusqu'à ce que le mélange soit épuisé.

Couvrir le tout du reste de sauce et du fromage râpé.

Faire cuire environ 45 minutes à 170°C.
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