Lavez la salade puis coupez la selon la taille désirée. Coupez les figues en quartier.

Dans un plat de présentation, disposez la salade, ajoutez les figues et les cerneaux de noix en entier puis mettez au centre le fromage de chèvre coupé en dès.

Préparez la vinaigrette :
Faites une émulsion, mélangez vigoureusement tous les ingrédients puis arrosez la salade de cette sauce.

Servez immédiatement.