Faites frémir l'eau dans une casserole avec la cannelle.

Rincez les raisins secs puis versez-les dans l'eau. Laissez cuire à feu doux une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les raisins secs gonflent. Hors du feu, ajoutez un peu de sucre à votre convenance.

Laissez refroidir à température ambiante en prenant soin de retirer les bâtons de cannelle. Puis mettre au frais avant de servir.