Râpez les courgettes puis salez-les. Laissez les dégorger pendant 30 minutes. Ensuite, pressez les courgettes avec vos mains pour retirer l'eau.

Dans un cul de poule, mélangez la chapelure, l'oeuf, le fromage blanc. Ajoutez l'oignon haché, le curcuma, le persil et le parmesan. Salez, poivrez. Ajoutez ensuite les courgettes.

Dans une plaque sulfurisée allant au four, faites des petites galettes avec la pâte de courgettes puis enfournez 25 minutes à 180°C.