Préparation
Mélangez le blanc d'oeuf, l'huile d'olive, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Versez le tout sur les patates douces et mélangez pour qu'elles s’imprègnent de la sauce.
Déposez les frites sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Évitez de les coller si possible.
Faites-les cuire pendant 35 minutes à 200°C.
