Préparation
Émincez grossièrement l'oignon et l'ail puis mixez-les avec les pois chiches, les herbes et les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.
Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
Chauffez l'huile pour la friture et faire cuire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez égoutter sur du papier absorbant.
A servir avec une salade, en sandwichs ou en apéritif.
