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Falafel
Prépa
20 min
Cuisson
5 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 300 g de pois chiches trempés dans une grande quantité d'eau la veille (vous pouvez ajoutez 1 CC de bicarbonate de soude)
- 2 CS de feuilles de coriandre
- 3 CS de feuilles de persil
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de coriandre en poudre
- Sel, poivre
- Huile pour friture
Préparation
- 1 Lavez et égouttez les pois chiche.
- 2 Émincez grossièrement l'oignon et l'ail puis mixez-les avec les pois chiches, les herbes et les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
- 3 Chauffez l'huile pour la friture et faire cuire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4 Laissez égoutter sur du papier absorbant.
- 5 A servir avec une salade, en sandwichs ou en apéritif.