Tajine jelbana (Tajine de poulet aux petits pois et carottes)

Coupez les oignons et les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile dans une cocotte avec le poulet coupé en morceaux. Mettre les épices et la gousse d'ail écrasée puis la carotte coupée en rondelles, mélangez bien et lorsque le poulet commence à dorer, couvrez avec 3 verres d'eau. Fermer la cocotte et laissez cuire 25 min à feu moyen.

Ensuite, vérifiez que la viande est cuite, si besoin est, vous pouvez prolonger la cuisson sans fermer la cocotte. Vous pouvez également ajouter de l'eau si nécessaire. Dès que la viande est cuite, ajoutez les petits pois et laissez cuire 10 minutes;