Préparez un sirop peu épais en mélangeant l'eau, le sucre et le jus de citron. Au frémissement, ajoutez les étoiles de badiane. Arrêtez la cuisson puis laissez infuser jusqu'à refroidissement complet. Retirez les étoiles de badiane.

Lavez rapidement les fraises et équeutez-les. Coupez-les ensuite en lamelles et ciselez quelques feuilles de menthe. Au mélange fraises/menthe ajoutez le sirop. Mélangez puis disposez le dessert dans des coupelles. Décorez avec le reste des feuilles de menthe. Servez frais.