Monter les blancs d'oeuf ferme. Réservez.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout. Déposez deux cuillères à soupe de Nutella et mélangez encore.

Ajoutez le mascarpone au mélange jaunes d'œufs/sucre puis mélangez.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédant avec une spatule, puis mettre au frais jusqu'au moment d'utiliser cette préparation.