Faites revenir l'oignon émincé ainsi que les gousses d'ail hachés dans un filet d'huile d'olive. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter la viande et les tomates râpées. Mélangez, assaisonnez puis ajoutez le concentré de tomate et les herbes.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis plongez-y les cannelloni à peine 2 minutes.

Dans un plat large allant au four, mettre un fond de béchamel pour éviter que les cannellonis ne collent à la cuisson au four.

Farcir les cannellonis de viande puis disposez-les sur le plat. Recouvrez le tout du reste de la béchamel puis ajoutez le fromage.

Faites cuire au four pendant 35 minutes. N'hésitez pas à recouvrir le plat d'un aluminium pendant 20 minutes.