Assaisonnez l'écrasé de pommes de terre puis coupez l'oignon en morceau.

Prendre une feuille de brick, mettre en son centre, un peu de pommes de terre, puis ajoutez un peu d'oignon, quelques crevettes, une portion de fromage fondu coupé en dès.
Ajoutez-y ensuite l'oeuf puis rapidement, salez, poivrez, ajoutez du paprika et un peu de persil ciselé.

Rabattez le haut de la feuille de brick vers la farce et le bas. Pliez les côtés de sortes de former un carré.

Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle, puis déposez délicatement la brick. Faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.

Laissez absorber dans du papier sulfurisé. Servez accompagné de citron.