Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette, ajoutez le fromage blanc, la ciboulette émincée, l'huile de noisettes et assaisonnez. Farcir vos feuilles de bricks (coupées en deux) et pliez-les pour former un triangle. Voir la photo ci-dessous pour comprendre le procédé. Plongez vos bricks dans un bain de friture puis faites-les dorer. Laissez-les égoutter dans du papier absorbant.