Râper les deux carottes et la courgette, les faire revenir dans de la margarine avec l'oignon émincé, ajouter une gousse d'ail et saler.

Ajouter le boeuf haché par petites poignées et le faire revenir avec le mélange afin qu'il soit cuit à point,
ajouter une cuillère à café du mélange 4 épices puis une cuillère à soupe de boursin et laisser fondre à feu doux
lorsque la farce est à point, ajouter hors du feu environ 100gr de formage rapé, bien mélanger.

Couper chaque feuille de brick en deux, et placer une cuillère à soupe de farce sur chaque moitié pliée en triangle.