Rendre le beurre en pommade, puis ajouter l'huile, le sucre glace, la noix de coco, le sucre vanillé! Mélanger un peu, joindre la farine tamisée et la levure chimique. La pâte doit être sablée mais se tient en main et est agréable à travailler.

Faire des petites boules et disposer sur un plateau. Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 17 minutes. Elles doivent être dorées sur le dessus ! Les laisser refroidir

Pendant ce temps, faire chauffer la confiture et rajouter si nécessaire de l'eau de fleur d'oranger pour rendre liquide cette dernière (possibilité de rajouter du jus d'orange à la place ).

Tremper le biscuit froid dans la confiture chaude, ensuite l'enrouler dans la noix de coco, et laisser sécher. Mettre dans des caissettes.