Mélangez le poulet, l'oeuf, le parmesan, l'ail écrasé et les herbes. Salez et poivrez. Façonnez des petites boulettes de 3 cm de diamètre. Roulez-les dans la chapelure et mettez les dans une friture chaude.

Faites cuire pendant quelques minutes, vos boulettes doivent être dorées.

Piquez-les avec des cure-dents à cocktail.

Suggestions : Vous pouvez ajoutez des cubes de melon ou des olives aux cure-dents.