Faites cuire au four les trois poivrons pendant 20 minutes. Une fois grillé, laissez refroidir puis retirez la peau.

Hachez le poivron vert, salez légèrement puis ajoutez les herbes de Provence.

Hachez ensuite le poivron rouge, salez puis ajoutez le paprika.

Hachez enfin le poivron jaune et ajoutez 1 CS de parmesan.

Préparez le fromage blanc en le mélangeant avec les gousses d'ail hachées puis salez et ajoutez l'aneth.

Prenez 3 verrines, disposez au fond 1 CS de poivrons verts, ajoutez une CS de fromage blanc puis ajoutez 1 CS de poivrons jaunes. Ajoutez ensuite une CS de fromage blanc puis recouvrez avec 1 CS de poivrons rouges.

Laissez reposer 2 heures avant de servir.