Coupez le chou rouge en lanières et râpez la pomme en gardant la peau.

Faites revenir les lanières de chou avec l'oignon râpé dans un filet d'huile d'olive. Au bout de 10 minutes, ajoutez la pomme puis arrêtez la cuisson.

Chemisez vos moules à tartelettes de pâte feuilletée puis déposez un peu de farce dans chaque moule. Coupez le chèvre en dès puis ajoutez quelques dès de chèvre sur chaque tartelette.

Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C.