Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et cuire 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.

Ajouter les lamelles de poulet et cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit légèrement doré et le poulet tendre.

Ajouter la moitié du zeste de citron, mouiller avec le jus du citron et porter à ébullition. Raclez le fond de la poêle pour éviter que la sauce brûle. Hors du feu, ajoutez le persil, saler et poivrer.

Servir immédiatement parsemé du reste du zeste de citron.