Coupez le chou rouge coupé en morceau, ainsi que l'oignon, le poivron émincé et les pommes de terre en cube.

Faites cuire dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes. Assaisonnez.

Mixez le tout avec la crème fraîche et la demi portion de bûche.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez en décorant des dès de chèvre.