Placez les lentilles dans un grand saladier rempli d'eau chaude et laisser tremper 30 minutes. Ensuite vous devez enlever la peau des lentilles en frottant une poignée de lentilles entre vos mains. Répétez l'opération jusqu'à ce que les lentilles n'aient plus leur peau. Cette opération est assez fastidieuse.

Dans une cocotte, mettez l'oignon râpé et les lentilles. Faites revenir et ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle en poudre, la branche de céleri, le sel et le poivre. Mélangez et ajoutez un demi verre à thé d'eau. Ajoutez la chaire des tomates râpées.

Ajoutez des petites quantités d'eau au fur et à mesure le but est de rentre cette préparation en purée sans qu'elle ne s'assèche. Il faut une bonne 30aines de minutes pour rentre les lentilles en purée.

A ce moment, ajoutez le poulet et les carottes épluchées et coupées en rondelles fines. Ajoutez également le poivron, 1 litre d'eau et le concentré de tomates.

Laissez cuire 30 minutes. C'est prêt lorsque le poulet et les carottes sont cuites.