Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, salez poivrez.

Enrobez les filets de la crème et couvrez de chapelure.

Beurrez un plat allant au four et placez y les filets de sole.

Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.

Servir accompagné de riz.