Salade au poulet économique

Placer les œufs dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser les œufs dans l’eau chaude 10 à 12 minutes. Égoutter, peler et couper en petits morceaux.

Faire cuire les l'anchois. Répartir la salade dans les assiettes. Ajouter le poulet, les œufs, les tomates, le fromage, les anchois, l’avocat les olives noires et vertes et les cives. Assaisonner avec la sauce de votre choix.