Dans un grand saladier, mélangez les pois chiche égouttés ainsi que les palmiers coupés en rondelles. Ajoutez les tomates coupées en dès puis mélangez.

Mixez l'oignon rouge, le persil puis ajoutez l'huile de noisette et le jus de citron. Versez ce mélange dans la salade et ajoutez les olives.

Mélangez puis laissez au frais jusqu'au moment de servir.