Quatre-Quarts perdu aux fraises

- Mélangez le lait, les oeufs et le sucre dans un saladier pour faire un lait de poule

- Imbibez huit tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac de cette préparation

- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisissez les tranches de quatre-quarts imbibées, deux minutes de chaque côté

- Dans une casserole, faites revenir à feu vif, les fraises préalablement coupées en deux et laissez-les fondre à feu doux quelques minutes pour obtenir un coulis dense

- Versez un peu de coulis dans chaque assiette (creuses de préférence) puis, déposez deux tranches de quatre-quarts perdu

- Enfin, déposez le coulis restant sur les tranches de quatre-quarts et parsemez-les de menthe fraîche finement ciselée.

Astuce : Laissez tremper le Quatre-Quarts quelques secondes seulement dans le lait de poule pour éviter qu’il ne se désagrège à la cuisson.